乳山地处北纬37度,山东半岛东南端,南濒黄海,海岸线长达199公里,境内两大入海河流为海区提供了丰富的营养盐,促进了海洋基础生物的繁殖和生长。适宜的温度盐度、肥沃的水质以及丰富的基础饵料,给乳山带来了一种特别的物产:乳山牡蛎。
乳山牡蛎是乳山三宝之一,具有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜等特点,营养价值高,被誉为“海底牛奶”!
乳山牡蛎养殖区主要分布在东至浪暖口、西至乳山口的开阔海域内,海区清洁没有任何污染,各种理化指标均达到国家一类海水标准,属于世界顶级生蚝产区。据山东省水产品质量检测中心检测,乳山牡蛎每100克牡蛎肉中含有的蛋白质、脂肪、锌、铁、锰、硒、铜等,均优于其它地区产品。
凭借得天独厚的海洋资源,乳山牡蛎在短短几年时间,形成了集养殖、加工、销售于一体化经营模式,带动了当地经济发展的同时,乳山牡蛎还走向全国,甚至远销韩国、日本。
2008年11月,“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告,成为国家地理标志证明商标。
2016年11月11日,乳山通过中国水产流通与加工协会组织专家评审,正式被评为“中国牡蛎之乡”称号。目前,乳山牡蛎养殖水域面积达20万亩,年产量30万吨,养殖产值24亿元,养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位。
又到牡蛎成熟时,乳山最好的牡蛎正等您来品尝!